Wat is het aanvraagperspectief van uitgedroogde koriander in de voedingsindustrie?

Brede applicatie als kruiden
Koriander is een belangrijke kruidenplant. De bladeren, zaden en wortels zijn eetbaar en hebben een uniek aroma en smaak. Geknydrateerde korianderbladeren worden op grote schaal gebruikt in voedselkruiden vanwege hun gemakkelijke opslag en transport. Gekorde korianderbladeren worden bijvoorbeeld vaak gebruikt om voedingsmiddelen te maken zoals currypoeder, worstjes, kimchi en kunnen ook worden gebruikt als een kruiden voor salades, sauzen en soepen. Bovendien wordt gedehydrateerde koriander ook gebruikt om kant-en-klare voedingsmiddelen te maken, zoals instant soepen en instant noedels.

Voedselbehoud en antibacteriële functie
Uitgedroogde koriander heeft bepaalde antibacteriële en antioxiderende eigenschappen, waardoor het potentieel is op het gebied van voedselbehoud. Studies hebben aangetoond dat korianderolie antibacteriële activiteit heeft en effectief pathogenen in voedsel kan remmen, waardoor de houdbaarheid van voedsel wordt verlengd. Bovendien helpen de antioxiderende eigenschappen van gedehydrateerde koriander ook de voedseloxidatie te verminderen en de opslagstabiliteit van voedsel te verbeteren.

Voedingssupplementen en gezond voedsel
Koriander is rijk aan voedingsstoffen zoals vitamine A, vitamine C, ijzer en zink. Geklasseerd korianderpoeder kan worden gebruikt als onderdeel van functioneel voedsel of voedingssupplementen. Het toevoegen van gedehydrateerd korianderbladpoeder aan melk of andere drankjes kan bijvoorbeeld vitamine- en minerale supplementen bieden. Bovendien wordt koriander ook gebruikt om voedingsmiddelen met lage natrium te ontwikkelen om te voldoen aan de vraag van het publiek naar gezonde diëten.

Industrieel gebruik en innovatieve toepassingen
Uitdrateerde koriander speelt niet alleen een rol bij voedselverkoop, maar toont ook potentieel op industrieel gebied. Korianderzaadolie wordt bijvoorbeeld gebruikt als een verzachter voor synthetische nylon polymeren, terwijl korianderstelen worden beschouwd als een goedkope biomateriale hulpbron. Bovendien kan uitgedroogde koriander ook worden gecombineerd met andere ingrediënten om nieuw functioneel voedsel te ontwikkelen, zoals soepen die rijk zijn aan voedingsvezels.

Marktpotentieel en exportvoordelen
Uitgedroogde koriander is concurrerend op de wereldmarkt vanwege de lage prijs en een rijke variëteit. China is een van de belangrijkste exporteurs van uitgedroogde koriander, goed voor tweederde van de export van de wereld. Met de ontwikkeling van de internationale handel wordt verwacht dat de marktvraag naar uitgedroogde koriander verder groeit.