Wat kan ik doen met uitgedroogde koriander?

Uitgedroogde koriander is een veelzijdig en plankstabiel ingrediënt dat een uitbarsting van smaak aan veel gerechten kan toevoegen. In tegenstelling tot verse koriander, die Wilts snel, heeft gedroogde koriander maandenlang zijn kruiden -essentie behouden, waardoor het een geweldig pantry -nietje is. Als je je afvraagt ​​hoe je het moet gebruiken, zijn hier een aantal heerlijke en creatieve ideeën:
1. Kruidenmensen en kruidenmixen
Uitgedroogde koriander werkt goed in zelfgemaakte kruidenmengsels. Probeer het te mengen met:
Taco -kruiden: combineer met komijn, chilipoeder, knoflookpoeder en paprika.
Droge marinades: meng met zout, peper en uienpoeder voor vlees of tofu.
Furikake (Japanse rijstkruiden): meng met sesamzaden, zout en Nori -vlokken.
2. Soepen & stoofschotels
Voeg een theelepel (of meer) gedroogde koriander toe aan linzensoep, kip of groentebouillon, currygerechten en chili. Omdat gedroogde kruiden meer geconcentreerd zijn, gebruik ongeveer ⅓ van de hoeveelheid die je zou gebruiken voor verse koriander.
3. Dips & sauzen
Rehydraat gedroogde koriander door het gedurende 5 minuten in warm water te weken, of meng het gewoon in guacamole (samen met limoen en knoflook), zure room of op yoghurt gebaseerde dips, salsa (als het gebruik van ingeblikte tomaten, gedroogde koriander versoept versheid).
4. Rijst- en graangerechten
Roer door koriander-limoenrijst (voeg limoenschil en een snufje zout toe), quinoa en gebakken rijst (strooi er tijdens het koken in).
5. Gebakken goederen en snacks
Ja, je kunt er zelfs mee bakken! Probeer door koriander doordrenkte brood of crackers, hartige muffins (met kaas en maïs) en zelfgemaakte popcorn kruiden (meng met zout en voedingsgist).
6. Saladedressings & oliën
Blend gedroogde koriander in vinaigrettes (met olijfolie, azijn en honing) en kruiden-geïnfuseerde oliën (combineer met knoflook en rode pepervlokken).
7. Vlees en kruiden wrijft
Wrijf op gegrilde kip of vis, geroosterde groenten en tofu.
Bonus: maak je eigen korianderpoeder
Als je een kruidenmolen hebt, pulseer de gehydrateerde koriander in een fijn poeder voor:
Smoothies (klinkt vreemd, maar een snufje voegt diepte toe!)
Donsen over hummus of geroosterde noten
Laatste tip: opslagzaken
Houd uitgedroogde koriander in een luchtdichte container weg van licht en warmte om de smaak te behouden.
Met deze ideeën laat je die pot gedroogde koriander nooit verloren gaan! Wat is je favoriete manier om het te gebruiken? Laat het ons weten in de reacties!
Wilt u wijzigingen of aanvullende receptensuggesties?