Nieuwste trends en ontwikkelingen in de uitgedroogde groente -industrie

1.. Marktuitbreiding en groeimogelijkheden
Volgens de nieuwste marktonderzoeksgegevens, The Global uitgedroogde groente De marktgrootte bereikte 7,85 miljard dollar in 2023 en zal naar verwachting de 10 miljard Amerikaanse dollars doorbreken tegen 2028, met een samengestelde jaarlijkse groeipercentage van ongeveer 6,2%. De Chinese marktprestaties zijn bijzonder helder, in 2023 de binnenlandse gedehydrateerde groenteproductie is gestegen met 15,6%, de export overschreed 2 miljard Amerikaanse dollar, Shandong, Fujian, Jiangsu en andere traditionele producerende gebieden blijven de productiecapaciteit uitbreiden.
2. Technologische innovaties die de industrie hervormen
Advanced Freeze-Drying (FD) -technologie: Next-Gen Intelligent FD-systemen verminderen het energieverbruik met 30%, terwijl de efficiëntie met 40% wordt verbeterd, waardoor de productiekosten worden verlaagd.
Hybride droogmethoden: het combineren van warmtepomp-hot luchtdroog en magnetron-vacuümdrogen bewaart voedingsstoffen terwijl de verwerkingstijd wordt verkort.
Traceerbaarheid van blockchain: toonaangevende fabrikanten nemen blockchain aan om te zorgen voor transparantie van boerderij tot eindproduct.
3. Evoluerende consumentenvoorkeuren
Gezond snacking: laag-natrium, zonder voege suikergroentechips zijn nu goed voor 30% van de gezonde snackmarkt, die jaarlijks 25% groeit.
De vraag naar foodservice: uitgedroogde uien, knoflook en kruiden zien 40% joj -groei in foodservice als gevolg van gemak en stabiliteit van de plank.
Gespecialiseerde voeding: hoogwaardige toepassingen zoals babyvoeding, senior voeding en ruimtevoedsel breiden zich snel uit.
4. Duurzaamheid staat centraal
Groene productie: meer dan 80% van de belangrijkste producenten heeft schonere productiemethoden aangenomen, waardoor het energieverbruik per eenheid met 35% wordt verminderd.
Bijnproductgebruik: bijproducten voor de plantaardige verwerking bereiken nu 85% gebruik, hergebruikt in voedingsvezels en planteneiwitten.
Eco-packaging: de adoptie van biologisch afbreekbare verpakkingen is sinds 2020 verdrievoudigd en bereikt 45% in 2023.
5. Regelgevende ondersteuning en standaardisatie
Het Chinese ministerie van Landbouw heeft onlangs het nationale ontwikkelingsplan voor groente -industrie uitgegeven, met nadruk op ondersteuning voor dehydratatie -technische innovatie. Bijgewerkte gedehydrateerde normen voor groente -industrie (2023) introduceren strengere voorschriften voor residuen van pesticiden en microbiologische limieten, waardoor kwaliteitsafhankelijke benchmarks worden verhoogd.
6. Future Outlook: Smart, Functional en Global
Slimme fabrieken: 5G en IIOT zullen realtime monitoring en AI-gedreven productieplanning mogelijk maken.
Functionele voedingsmiddelen: Probiotic-verrijkte en vitamine-verrijkte aangepaste producten zullen ontstaan ​​als belangrijke groeimoters.
Wereldwijde expansie: toonaangevende bedrijven richten overzeese productiebases op om de veerkracht van de supply chain te verbeteren.

Experts uit de industrie benadrukken dat de uitgedroogde groentesector overstapt van traditionele landbouwverwerking naar hightech voedselproductie. In de komende vijf jaar zullen bedrijven met sterke R & D -mogelijkheden, merkkracht en geïntegreerde toeleveringsketens de markt domineren.
(Gegevensbronnen: China Food Industry Association, Zhiyan Consulting, Iimedia Research, 2023 Industry Reports)
Blijf op de hoogte van de nieuwste inzichten in de voedingsindustrie!